第3章 自制曲種
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夏青好笑的點了下蘇朵的鼻子,“剛醒就愛美。”說完扶著蘇朵來到妝奩前。
蘇朵湊近鏡臺,仔細端詳自己的面貌,雖然古代銅鏡不像現代鏡子那麽清晰,但好歹也能分辨一些,這一看,真是驚著了蘇朵,沒想到這原主與自己竟有八/九分相似,除了……
蘇朵捏了捏那圓鼓鼓的臉頰,這分明就是嬰兒肥啊,如果減掉這嬰兒肥,真真與現代的自己一模一樣。明眸皓齒,膚若凝脂,嘴角那小小的梨渦,一笑就顯得俏皮可愛。
“小姐,可沒有多少變化吧?只是瘦了點,真是心疼啊。”夏青略帶心疼地看著蘇朵,心想:原本白白胖胖多可愛啊。不過這話可不能讓小姐聽到,小姐最討厭人家說她白胖了。
蘇朵抽了抽嘴角,捏了捏臉上與身上的肉,這也能叫瘦了點?
“我們出去散散步,曬曬太陽吧。”蘇朵決定好好鍛煉這具身體,可不能這麽虛胖下去。說完也不等夏青反應,擡步往外走去。
‘當!’剛出門口,蘇朵的腳就踢到擺放在門口尚未來得及撤走的酒壇子。
夏青的臉色瞬間沈了下來,厲聲道,“你們怎麽幹活的,這酒壇子為何還擺在這裏?”
眾奴婢匍匐在地,瑟瑟發抖,“奴婢們知錯了。”
蘇朵卻充耳不聞,盯著酒壇子雙眼放光,剛才沈浸在穿越這檔子事裏沒回過神,自己怎麽把老本行給忘了呢,她仔細的嗅了嗅,不止這裏有酒香,其實屋裏也有,自己身上也有酒味。
不等她想太多,夏青就在一旁解釋道,“之前小姐你高燒不退,郝大夫讓我等用烈酒給你擦身,才會將酒壇搬來這裏,我這就讓人搬走。”
烈酒?蘇朵嘴角勾起一抹笑意,還真想嘗一下古代的烈酒與現代的有何區別。
看著婢女們正要搬起那壇酒,立馬出聲阻止,“等等。”
婢女們面面相覷,卻也停下了手中的動作。
“青姨,能幫我拿個酒杯過來嗎?”蘇朵有求於夏青,只好開啟撒嬌模式。雖兩人為主仆,可甚是親人。
“小姐,你要喝酒?”夏青驚愕地看著蘇朵,“萬萬不可,你剛蘇醒,身體還虛弱的緊,怎麽可以飲酒?”
夏青疑惑地盯著蘇朵:小姐怎麽醒來竟然想要飲酒?該不會是被烈酒熏出酒癮吧?難道以後國公府要出一個酒鬼鄉主?
夏青想到這裏忍不住打了個冷顫。
“青姨,就一點點,真的就一點點,我的身體自己知道,好不好嘛?”蘇朵看到夏青楞在當場,逼不得已使出殺手鐧,在現代的父母還在世時,她總是會這樣膩在父母身邊,只是一場車禍,父母不幸遇難,之後再也無人能讓自己撒嬌。
夏青耐不住蘇朵的軟磨硬泡,無奈道,“那就真的一點點,只能半杯,不能再多了。”
“嗯,就一點點。”蘇朵雙眼發亮。
夏青吩咐婢女取來酒具,真的只是盛了一點點遞給蘇朵。
蘇朵也不在意這一點點的烈酒,憑她多年釀酒經驗,只是淺嘗一口,就能知道好壞。看清楚手中的酒,微微搖晃,較失光,略渾濁,帶了點懸浮物,若非她釀酒多年,眼裏非凡,普通人定不能分辨這些。
蘇朵拿起酒杯嗅了嗅,再微微抿了一口,眉微蹙了起來,氣味不夠清香,味感的薄厚不勻、不夠綿柔、不夠醇和、太過粗糙,以及酸、甜、甘、辣又不是很協調。看來只是選用了質量並不是很好的谷物來釀制。
“青姨,府中可有酒曲?”蘇朵放下酒杯。
“酒曲?”夏青雖疑惑蘇朵為何提起酒曲,但不多問,“郝大夫那應該有些,他喝不慣這些酒,說是無味,自己曾釀制過一些,不知現在是否還有,我命人去問問看。”
“嗯,若是沒有的話,就從府外去買些來吧。”
夏青立馬吩咐身邊的婢女去郝仲那取酒曲,“小姐是想要釀酒?”
“我只是先看看。”蘇朵含糊道,“府中可有存放糧食之處?”
“自然有的,小姐想去看看?”夏青有點明白蘇朵的想法了。
“嗯。”蘇朵輕點了點頭,心中卻琢磨著,看來想喝到品質優良的美酒還得自己釀造,只是不知這現成的曲種是否能使用?不然,自己這身體想要制作曲種也累的慌。
兩人相攜而出,一路走一路欣賞這國公府,亭臺樓閣,假山怪石,松柏延年,花團錦簇,古色古香,布局簡單又不失大氣,這景致真是好極了。
兩人來到益谷院,只見蘇忠正在指揮著一幹奴仆整理各種糧食。
“小姐,你怎麽來了?”蘇忠見到蘇朵立馬迎了上來。
“忠伯,這是?”
“春耕播種,老奴發現有些谷物發黴,正找人處理呢。”
蘇朵看著被整理出來的發黴谷物,輕嘆口氣,別說古代因保管不當而浪費了很多糧食,連現代也是會浪費一些的,“忠伯,我能進去看看嗎?”
“小姐,你這是折煞老奴了,這府中哪有你不能去的地方。”蘇忠誠惶誠恐道。
蘇朵無奈撫額,這蘇忠就是這點不好,太死板,但為人卻很忠誠。也不再多說,擡步便往裏走,雖像走馬觀花走一處抓一把,可實際已將所有糧谷的優劣之分納入心中。
“小姐,酒曲。”蘇朵正一心在眼前的谷物時,夏青已將婢女取來的酒曲拿了過來。
蘇朵看了看益谷院,“我們去院外吧。”
兩人來到院外,遠離那些谷物後,蘇朵才打開油紙封閉好的曲種,用手捏了捏,溫度控制不當,還含有大量的雜質,並非純小麥為原料,這樣的曲種即使勉強用來釀酒也不是心中想要的酒,看來還是得自己制曲。
“忠伯!”蘇朵朝著院內正在指揮奴仆們幹活的蘇忠喊道,“幫我取些東南角的麥子。”
“是,老奴這就去。”
沒一會兒,蘇忠就取來一小袋麥子遞給了夏青。
“謝謝忠伯,我們走了。”蘇朵燦爛一笑,雖剛醒臉色還不太好,但不妨礙她那溫暖人心的笑。
蘇忠看到蘇朵的笑微微楞神,看著在陽光下逐漸遠去的身影,終於露出了那抹慈愛的笑:鮮活的小姐回來了。
“小姐清醒的消息切不可外傳,倘若被我知道誰外傳,小心他的命。”蘇忠嚴厲的警告在場眾人。
“小的們明白,蘇管家放心,我們生是國公府的人,死是國公府的鬼,一切聽國公爺的話。”奴仆們集體表忠誠。
蘇朵回到自己的聽風院,直接癱在了凳子上,連灌了兩大杯水,方解渴。
“小姐,累壞了吧?”夏青心疼道,準備再次為她倒杯水。
“還好,只是大病一場,身體稍虛弱了點,多曬曬太陽殺殺菌。”
“殺菌?是什麽?”夏青一臉茫然。
蘇朵咯噔一下,怎麽把現代用語說了出來,尷尬道,“沒什麽,對了,青姨,有研磨器皿、攪拌器皿、模具嗎?”
“小姐是要制作酒曲?”夏青揚了揚手中的袋子。
“試試而已。”蘇朵含糊道,她該怎麽解釋呢,只希望夏青不要再多問下去,不然都不知道該如何解釋。
“我這就去命人取來。”夏青果然沒再多問,可能只是覺得小姐好奇心想要試試罷了,反正府中谷物尚多,浪費一些也無妨。
不多時,婢女就取來了研磨器皿等物,容量差不多正好是桌上那袋麥粒,想來是夏青特意交代過的。
蘇朵正打算動手將麥粒倒入器皿裏,卻不想被夏青阻止,“小姐,要怎麽研磨你告訴我,我來。”
夏青一臉不同意蘇朵動手的表情,蘇朵無奈,只好放棄自己研磨的心思,指導夏青研磨步驟。
夏青的速度很快,不多時麥粒就成了粉,將麥粉倒入攪拌器皿。
“青姨,可有山泉水?”蘇朵問道,山泉水入之,效果更佳。
“京城地處依山傍水,從一品及以上大臣府上皆引入峪琉山的山泉水。”夏青耐心解說,之前小姐癡傻時可不會知道這些事情,“所以,我們府上也是有這山泉水的。”
蘇朵抽了抽嘴角,這也太奢侈了吧?“全府都使用,那山泉水不就會幹涸?”
“小姐想多了,奴仆們有另外的井水使用。”
夏青依言取來了些山泉水入之,攪拌後,置入模具中,一整盒模具方塊,五十塊左右。
蘇朵想了想,“青姨,聽風院後廚那是不是有一閑置的屋子。”
“正是。”
“我們去看看。”休息了片刻,蘇朵的體力已恢覆八成。
夏青只好緊隨其後,兩人來到閑置的屋子前。
蘇朵看著這屋子,前後兩間,前間較大,後間較小,墻壁厚度差不多30厘米,後間如果用炭燒熱升溫,完全適合培育曲種,便將心中的想法說與夏青。
夏青聽言,立馬吩咐奴仆們動手燒炭,沒稍一會兒,已到達合適的溫度,蘇朵吩咐眾人撤走,將置入模具的粉塊放入此屋。
蘇朵看著靜靜擺放在屋內的模具,呼了口氣,現在就只等一個月後的成果了。
作者有話要說: 修改了下八/九兩字~~
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蘇朵湊近鏡臺,仔細端詳自己的面貌,雖然古代銅鏡不像現代鏡子那麽清晰,但好歹也能分辨一些,這一看,真是驚著了蘇朵,沒想到這原主與自己竟有八/九分相似,除了……
蘇朵捏了捏那圓鼓鼓的臉頰,這分明就是嬰兒肥啊,如果減掉這嬰兒肥,真真與現代的自己一模一樣。明眸皓齒,膚若凝脂,嘴角那小小的梨渦,一笑就顯得俏皮可愛。
“小姐,可沒有多少變化吧?只是瘦了點,真是心疼啊。”夏青略帶心疼地看著蘇朵,心想:原本白白胖胖多可愛啊。不過這話可不能讓小姐聽到,小姐最討厭人家說她白胖了。
蘇朵抽了抽嘴角,捏了捏臉上與身上的肉,這也能叫瘦了點?
“我們出去散散步,曬曬太陽吧。”蘇朵決定好好鍛煉這具身體,可不能這麽虛胖下去。說完也不等夏青反應,擡步往外走去。
‘當!’剛出門口,蘇朵的腳就踢到擺放在門口尚未來得及撤走的酒壇子。
夏青的臉色瞬間沈了下來,厲聲道,“你們怎麽幹活的,這酒壇子為何還擺在這裏?”
眾奴婢匍匐在地,瑟瑟發抖,“奴婢們知錯了。”
蘇朵卻充耳不聞,盯著酒壇子雙眼放光,剛才沈浸在穿越這檔子事裏沒回過神,自己怎麽把老本行給忘了呢,她仔細的嗅了嗅,不止這裏有酒香,其實屋裏也有,自己身上也有酒味。
不等她想太多,夏青就在一旁解釋道,“之前小姐你高燒不退,郝大夫讓我等用烈酒給你擦身,才會將酒壇搬來這裏,我這就讓人搬走。”
烈酒?蘇朵嘴角勾起一抹笑意,還真想嘗一下古代的烈酒與現代的有何區別。
看著婢女們正要搬起那壇酒,立馬出聲阻止,“等等。”
婢女們面面相覷,卻也停下了手中的動作。
“青姨,能幫我拿個酒杯過來嗎?”蘇朵有求於夏青,只好開啟撒嬌模式。雖兩人為主仆,可甚是親人。
“小姐,你要喝酒?”夏青驚愕地看著蘇朵,“萬萬不可,你剛蘇醒,身體還虛弱的緊,怎麽可以飲酒?”
夏青疑惑地盯著蘇朵:小姐怎麽醒來竟然想要飲酒?該不會是被烈酒熏出酒癮吧?難道以後國公府要出一個酒鬼鄉主?
夏青想到這裏忍不住打了個冷顫。
“青姨,就一點點,真的就一點點,我的身體自己知道,好不好嘛?”蘇朵看到夏青楞在當場,逼不得已使出殺手鐧,在現代的父母還在世時,她總是會這樣膩在父母身邊,只是一場車禍,父母不幸遇難,之後再也無人能讓自己撒嬌。
夏青耐不住蘇朵的軟磨硬泡,無奈道,“那就真的一點點,只能半杯,不能再多了。”
“嗯,就一點點。”蘇朵雙眼發亮。
夏青吩咐婢女取來酒具,真的只是盛了一點點遞給蘇朵。
蘇朵也不在意這一點點的烈酒,憑她多年釀酒經驗,只是淺嘗一口,就能知道好壞。看清楚手中的酒,微微搖晃,較失光,略渾濁,帶了點懸浮物,若非她釀酒多年,眼裏非凡,普通人定不能分辨這些。
蘇朵拿起酒杯嗅了嗅,再微微抿了一口,眉微蹙了起來,氣味不夠清香,味感的薄厚不勻、不夠綿柔、不夠醇和、太過粗糙,以及酸、甜、甘、辣又不是很協調。看來只是選用了質量並不是很好的谷物來釀制。
“青姨,府中可有酒曲?”蘇朵放下酒杯。
“酒曲?”夏青雖疑惑蘇朵為何提起酒曲,但不多問,“郝大夫那應該有些,他喝不慣這些酒,說是無味,自己曾釀制過一些,不知現在是否還有,我命人去問問看。”
“嗯,若是沒有的話,就從府外去買些來吧。”
夏青立馬吩咐身邊的婢女去郝仲那取酒曲,“小姐是想要釀酒?”
“我只是先看看。”蘇朵含糊道,“府中可有存放糧食之處?”
“自然有的,小姐想去看看?”夏青有點明白蘇朵的想法了。
“嗯。”蘇朵輕點了點頭,心中卻琢磨著,看來想喝到品質優良的美酒還得自己釀造,只是不知這現成的曲種是否能使用?不然,自己這身體想要制作曲種也累的慌。
兩人相攜而出,一路走一路欣賞這國公府,亭臺樓閣,假山怪石,松柏延年,花團錦簇,古色古香,布局簡單又不失大氣,這景致真是好極了。
兩人來到益谷院,只見蘇忠正在指揮著一幹奴仆整理各種糧食。
“小姐,你怎麽來了?”蘇忠見到蘇朵立馬迎了上來。
“忠伯,這是?”
“春耕播種,老奴發現有些谷物發黴,正找人處理呢。”
蘇朵看著被整理出來的發黴谷物,輕嘆口氣,別說古代因保管不當而浪費了很多糧食,連現代也是會浪費一些的,“忠伯,我能進去看看嗎?”
“小姐,你這是折煞老奴了,這府中哪有你不能去的地方。”蘇忠誠惶誠恐道。
蘇朵無奈撫額,這蘇忠就是這點不好,太死板,但為人卻很忠誠。也不再多說,擡步便往裏走,雖像走馬觀花走一處抓一把,可實際已將所有糧谷的優劣之分納入心中。
“小姐,酒曲。”蘇朵正一心在眼前的谷物時,夏青已將婢女取來的酒曲拿了過來。
蘇朵看了看益谷院,“我們去院外吧。”
兩人來到院外,遠離那些谷物後,蘇朵才打開油紙封閉好的曲種,用手捏了捏,溫度控制不當,還含有大量的雜質,並非純小麥為原料,這樣的曲種即使勉強用來釀酒也不是心中想要的酒,看來還是得自己制曲。
“忠伯!”蘇朵朝著院內正在指揮奴仆們幹活的蘇忠喊道,“幫我取些東南角的麥子。”
“是,老奴這就去。”
沒一會兒,蘇忠就取來一小袋麥子遞給了夏青。
“謝謝忠伯,我們走了。”蘇朵燦爛一笑,雖剛醒臉色還不太好,但不妨礙她那溫暖人心的笑。
蘇忠看到蘇朵的笑微微楞神,看著在陽光下逐漸遠去的身影,終於露出了那抹慈愛的笑:鮮活的小姐回來了。
“小姐清醒的消息切不可外傳,倘若被我知道誰外傳,小心他的命。”蘇忠嚴厲的警告在場眾人。
“小的們明白,蘇管家放心,我們生是國公府的人,死是國公府的鬼,一切聽國公爺的話。”奴仆們集體表忠誠。
蘇朵回到自己的聽風院,直接癱在了凳子上,連灌了兩大杯水,方解渴。
“小姐,累壞了吧?”夏青心疼道,準備再次為她倒杯水。
“還好,只是大病一場,身體稍虛弱了點,多曬曬太陽殺殺菌。”
“殺菌?是什麽?”夏青一臉茫然。
蘇朵咯噔一下,怎麽把現代用語說了出來,尷尬道,“沒什麽,對了,青姨,有研磨器皿、攪拌器皿、模具嗎?”
“小姐是要制作酒曲?”夏青揚了揚手中的袋子。
“試試而已。”蘇朵含糊道,她該怎麽解釋呢,只希望夏青不要再多問下去,不然都不知道該如何解釋。
“我這就去命人取來。”夏青果然沒再多問,可能只是覺得小姐好奇心想要試試罷了,反正府中谷物尚多,浪費一些也無妨。
不多時,婢女就取來了研磨器皿等物,容量差不多正好是桌上那袋麥粒,想來是夏青特意交代過的。
蘇朵正打算動手將麥粒倒入器皿裏,卻不想被夏青阻止,“小姐,要怎麽研磨你告訴我,我來。”
夏青一臉不同意蘇朵動手的表情,蘇朵無奈,只好放棄自己研磨的心思,指導夏青研磨步驟。
夏青的速度很快,不多時麥粒就成了粉,將麥粉倒入攪拌器皿。
“青姨,可有山泉水?”蘇朵問道,山泉水入之,效果更佳。
“京城地處依山傍水,從一品及以上大臣府上皆引入峪琉山的山泉水。”夏青耐心解說,之前小姐癡傻時可不會知道這些事情,“所以,我們府上也是有這山泉水的。”
蘇朵抽了抽嘴角,這也太奢侈了吧?“全府都使用,那山泉水不就會幹涸?”
“小姐想多了,奴仆們有另外的井水使用。”
夏青依言取來了些山泉水入之,攪拌後,置入模具中,一整盒模具方塊,五十塊左右。
蘇朵想了想,“青姨,聽風院後廚那是不是有一閑置的屋子。”
“正是。”
“我們去看看。”休息了片刻,蘇朵的體力已恢覆八成。
夏青只好緊隨其後,兩人來到閑置的屋子前。
蘇朵看著這屋子,前後兩間,前間較大,後間較小,墻壁厚度差不多30厘米,後間如果用炭燒熱升溫,完全適合培育曲種,便將心中的想法說與夏青。
夏青聽言,立馬吩咐奴仆們動手燒炭,沒稍一會兒,已到達合適的溫度,蘇朵吩咐眾人撤走,將置入模具的粉塊放入此屋。
蘇朵看著靜靜擺放在屋內的模具,呼了口氣,現在就只等一個月後的成果了。
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